Manq'a inauguró hoy su segundo restaurante con impacto social en la Zona Sur de La Paz

Brújula Digital |21|04|22|

Los ingresos que genere el restaurante serán reinvertidos en la sostenibilidad de las escuelas y en los distintos programas que se desarrollan en sus centros de estudio.

Manq´a anunció hoy la apertura de un segundo restaurante, esta vez en la zona Sur de La Paz, para seguir expandiendo su labor como empresa social. Este nuevo emprendimiento, al igual que el primero ubicado en la Plaza Abaroa, basará su oferta en la cocina nacional. Según los ejecutivos, el nuevo menú que se ofrecerá propone sorpresas inspiradas en la comida local y callejera de la sede de gobierno y del oriente boliviano. El servicio y la cocina del restaurante es liderada por estudiantes egresados de las escuelas Manq’a de la ciudad de El Alto.

En ocho años de vigencia, Manq’a ha impulsado iniciativas y programas que, a través de la formación gastronómica y el impulso al emprendedurismo, han logrado mejorar las condiciones de vida de más de 5.500 jóvenes que vivían en condiciones de vulnerabilidad. En Bolivia, el proyecto cuenta con nueve escuelas ubicadas en El Alto (7) y Sucre (2) y próximamente, iniciará un plan de escuelas móviles, es decir, centros que llevarán la educación a municipios del Norte de Potosí y Tarija.

En el nuevo restaurant de la zona Sur, que está ubicado en el patio de comidas “El Bosque” sobre la calle 15 de Calacoto (esquina Sánchez Bustamante), se apoyará la sostenibilidad del proyecto social para generar empleo y experiencia profesional a los estudiantes de Manq’a. Los ingresos que genere el restaurante serán reinvertidos en la sostenibilidad de las escuelas y en los distintos programas que éstas desarrollan en sus centros de estudio.

Según se explicó en la conferencia de prensa ofrecida hoy en las nuevas instalaciones, quienes visiten el nuevo local podrán disfrutar de un menú de almuerzo de tres tiempos que podrán armar entre distintas opciones. “Para quienes asistan por la tarde y noche, hasta las 22:00 hrs, Manq’a propone una selección de tablas, para compartir, inspiradas en la gastronomía local y en la comida callejera boliviana. Por ejemplo, la tabla chukuta y la tabla cambinga, que incluirán una selección de productos cartacterísticos de esas regiones”.

Asimismo, el nuevo restaurante ofrecerá una amplia selección de vinos bolivianos, cervezas artesanales, jugos naturales con ingredientes propios y cócteles con destilados 100% bolivianos.

El Modelo Manq’a, liderado por ICCO Cooperación y Melting Pot, se fundamenta en la revalorización de los productos bolivianos, apoya a los pequeños productores para promover una agricultura sustentable y a precio justo. Está orientado a la generación de mejores oportunidades de vida para las y los jóvenes de sectores vulnerables de Bolivia.