La boliviana Marsia Taha es nombrada como la mejor chef femenina de América Latina 2024

Brújula Digital|03|10|24|

La boliviana Marsia Taha Mohamed, quien fue jefa de cocina del reconocido restaurante Gustu, fue nombrada como la Mejor Chef Femenina de América Latina 2024.

Taha recibió la distinción por su labor en promover una mayor comprensión y preservación del patrimonio alimentario de Bolivia.

Durante sus 10 años de trabajo en Gustu, restaurante que en 2023 se ubicó en el puesto 23 de los mejores de Latinoamérica, la chef se destacó por impulsar el uso de ingredientes nativos bolivianos, contribuyendo a la valorización de la gastronomía local.

El homenaje se realizará el 26 de noviembre próximo en la ceremonia de entrega de premios de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, que se realizará en Río de Janeiro por segundo año consecutivo.

Taha se convierte en la undécima en recibir este galardón, que celebra la inclusión en la esfera culinaria y el "empoderamiento" de futuras generaciones de mujeres chefs.

Ahora la reconocida chef inicia una nueva etapa en su carrera con la apertura de su propio restaurante que se llamará Arami que significa “pedazo de paraíso” en lengua guaraní. Aún no se conoce cuándo será la inauguración.

“Este restaurante estará muy centrado en el Amazonas. Bolivia es enorme, y alrededor del 60 por ciento de ella es la Amazonía. Gustu se centró en todo el ecosistema, pero ahora me voy a centrar en un área geográfica en Arami”, afirmó Taha según un boletín de Latin America’s 50 Best Restaurants.

El restaurant estará ubicado dentro de una casa en el barrio de Achumani en la zona sur de La Paz.

Taha además es cofundadora de “Sabores Silvestres”, un proyecto de iniciativa educativa y de investigación que inició en 2018, para promover la accesibilidad a ingredientes de la Amazonía boliviana y la cocina local, así como la sostenibilidad de las comunidades tradicionales.

La chef nació en Bulgaria es hija de padre palestino y madre boliviana. Vivió su infancia en Bolivia y se convirtió en una celebridad de la escena culinaria regional al asumir en 2013 el comando de la cocina del Gustu.

BD/AGT/JA