Precios de la carne de pollo y res se disparan, mientras el Gobierno asegura que aumentó la producción y liberó la exportación

Brújula Digital |05|06|25|

Los precios de la carne de pollo y res alcanzaron niveles nunca vistos antes en los mercados de La Paz pese a que el Gobierno anunció un incremento en la producción de alimentos y la reactivación de la exportación de carne de res.

“La situación está terrible. Ayer nos llegó el kilo de pollo a Bs 27 y tenemos que vender a Bs 28. La semana pasada estaba en Bs 22. Subió demasiado, incluso para nosotros fue una sorpresa”, denunció una comerciante del mercado Rodríguez. En otros puntos, como Garita de Lima, el precio del kilo oscila entre Bs 23 y 28, mientras que en Rodríguez ya se vende hasta en Bs 32.

Los vendedores explican que el aumento se debe a la falta de diésel, el encarecimiento del combustible en el mercado negro y los bloqueos que los obligan a tomar rutas más largas, duplicando el gasto. “Además nos dan el pollo con agua para que pese más”, reclamó una vendedora.

En el caso de la carne de res, el alza también es notoria. La carne molida corriente pasó de Bs 48 a Bs 52, y en algunos casos hasta Bs 56. La pulpa de tercera subió de Bs 58 a Bs 62, y la de primera supera los Bs 70 el kilo. Incluso el hueso blanco, que antes costaba Bs 1 ó 2, ahora se vende a Bs 5.

“Está subiendo todo. Creo que no hay mucho ganado. Y ahora que van a exportar, subirá más”, alertó una carnicera en el mismo mercado.

Estas denuncias contrastan con las declaraciones del viceministro de Defensa al Usuario y Consumidor, Jorge Silva, quien aseguró que la distribución de carne de res se duplicó de 42 a 86 toneladas diarias y que el kilo gancho ya bajó a Bs 37. Según Silva, en La Paz se logró cubrir el 50% de la demanda diaria, lo que –según dijo– generó una baja de Bs 5 a 6 en los mercados.

Respecto al pollo, la autoridad explicó que las grandes industrias aumentaron sus entregas en un 10% a 12%, lo que debería reflejarse en precios más bajos esta semana.

“El reclamo es que no hay alimentos a precio justo, pero ¿cómo lograr eso si van a bloquear? Solo el anuncio de bloqueos ya produce especulación”, advirtió Silva, en referencia a las protestas de sectores afines a Evo Morales.

Desaparece el aceite en el mercado

También se anunció un acuerdo entre el Gobierno y la Cámara Nacional de Industrias Oleaginosas de Bolivia (Caniob) para incrementar en un 50% la oferta de aceite comestible, que pasará de 4.200 a 6.250 toneladas mensuales. Sin embargo, en mercados como Garita de Lima y Rodríguez, el aceite escasea en todas sus presentaciones. Donde se encuentra, los precios son altos: el litro de Fino se vendía a Bs 25, y el bidón argentino de 5 litros superaba los Bs 140 cuando hace menos de tres meses sólo costaba 52 bolivianos.

En medio de esta situación, el Gobierno decidió levantar el veto a la exportación de carne de res tras casi cuatro meses de restricciones. El nuevo cupo será de 44.000 toneladas, con base en un supuesto superávit de 55.000 toneladas anuales.

BD/AG/LE